L'agar- agar remplace la gélatine.

Il s'agit d'un produit totalement naturel, issu uniquement de substances végétales, avec une valeur calorique quasiment nulle, alors que son pouvoir gélifiant est nettement supérieur à celui de la gélatine.

Préférez conserver l'agar-agart dans un endroit sec, à l’abri de l’humidité.